Tomaten Schlemmerlade 240g

Zutaten: Tomate, Gelierzucker, Chili, Pfeffer, Balsamico, Agar-Agar

Die Tomate lange als Liebesapfel (daher der italienische Name "pomodoro") bezeichnet,

stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika.

Um 1900 wurde die Tomate in Deutschland bekannt.

Hauptbestandteil der Tomate ist Wasser (etwa 95 %).

Außerdem enthält die Tomate wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente sowie Vitamin A, B1, B2, C und E.

Der rote Farbstoff der Tomate soll die Abwehr stärken und antioxidativ wirken.

Als natürliches Geliermittel verwenden wir das rein pflanzliche Agar-Agar, das überwiegend aus den Zellwänden der Rotalgen gewonnen wird. Agar-Agar ist ein hauptsächlich in der fernöstlichen Küche verwendetes Geliermittel, das aber auch hierzulande, insbesondere bei Vegetariern Anklang findet, die es statt Gelantine benutzen.

Durch die Zugabe von Gelierzucker konservieren wir unsere Schlemmerlade mit einem bewährten und traditionellen Verfahren.

Selbstverständlich verzichten wir dabei auf die Zugabe von künstlichen Farb- und Aromastoffen.